Гарнир с баклажанами и картофелем

Гарнир с баклажанами и картофелем

 4 порции 40 мин (ваши 20 мин)  

Пока на плите томится мясо, можно приготовить к нему вкусный и нарядный гарнир из баклажанов и картофеля. Если картофель «в мундире» отварить заранее, то приготовление гарнира с баклажанами займет у вас совсем немного времени.

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 5-6 шт.

Баклажан — 1-2 шт.

Майонез — 2-3 ст. ложки

Сыр твёрдый (тёртый) — 100 г

Масло растительное (для смазывания противня) — 1-2 ст. ложки (сколько уйдёт)

Соль — 1 ст. ложка

Перец (по желанию) — по вкусу

Гарнир с баклажанами и картофелем

Продукты для гарнира из баклажанов перед вами.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Как приготовить гарнир из баклажанов и картофеля:

Картофель помыть, выложить в кастрюлю, довести до кипения, отварить «в мундире» до готовности на среднем огне (около 20 минут).

Гарнир с баклажанами и картофелем

Картофель охладить, очистить.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Баклажаны нарезать кружочками (толщиной приблизительно 0,6-0,8 см).

Гарнир с баклажанами и картофелем

Баклажаны посыпать крупной солью (1 ст. ложка), оставить на 15-20 минут, чтобы ушла горечь.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Картофель нарезать кружочками (толщиной около 0,8 см).

Гарнир с баклажанами и картофелем

Включить духовку.
Противень смазать растительным маслом. На смазанный маслом противень выложить чешуей, слегка внахлест кружочки картофеля. Можно немного посолить, поперчить по вкусу.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Баклажаны промыть и отжать. На картофель сверху так же уложить баклажаны.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Смазать баклажаны майонезом.

Гарнир с баклажанами и картофелем

На крупной тёрке натереть твёрдый сыр.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Сверху гарнир из баклажанов посыпать тёртым сыром. Противень поставить на среднюю полку.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Запекать гарнир из картофеля и баклажан в духовке при температуре 190-200 градусов, около 15 минут, до мягкости баклажанов и подрумянивания.

Гарнир с баклажанами и картофелем

Гарнир с баклажанами и картофелем готов.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com